土佐打刃物 本格包丁 一覧

400年にも及ぶ歴史を持つ土佐打刃物。
刀鍛冶の技術などを吸収し発展を続けてきた土佐打刃物は、農業や山林用の刃物に始まり、包丁など様々な刃物が鍛造されてきました。
鋭い刃で切った食材は、繊維が押しつぶされることなくきれいに切れているそうです。これは少なからずお料理の味にも影響が出てきそうですよね。
また刃物は昔から「運を切り開く」縁起の良い贈り物としても選ばれてきております。
脈々と受け継がれてきた伝統の技術で鍛えた本格包丁を、ぜひお試し下さい。