土佐打刃物 万能包丁（家庭用包丁） 一覧

万能包丁とは、肉、野菜、魚、何を切るのにも適した便利な包丁で、ご家庭での最初の一本に最適な包丁です。
もちろん言葉通り「万能」というわけではありませんが、柳刃包丁や菜切り包丁などの用途が限られた専門包丁に対し、これ一本があれば大抵の事はまかなえてしまうことから「万能包丁」と呼ばれています。
代表的なものとして、三徳包丁、舟行包丁、牛刀、薄出刃包丁などがあります。