黒鳥 ブッチャーナイフ 穴あき（名入れ不可）

キャンプやアウトドアで大活躍

「何を切るのにも使える刃物がほしい」

「装備は一本だけで身軽に行動したい」

「ワイルドで格好いい刃物がほしい」


といったリクエストに応じて誕生したのが、このアウトドア用ブッチャーナイフです。


ブッチャーナイフとは、ブッチャー（肉屋）のナイフという言葉通り肉専用のナイフを言いますが、このブッチャーナイフは、塊肉を切る以外にもアウトドアの様々なシーンで活用できるよう作り出されました。


通常は木を切ったり薪を割るなら斧や鉈、調理をするには包丁やナイフというように、役割によって刃物を分けることが多いかと思いますが、このブッチャーナイフなら、一本で枝を払ったり細めの木を割ったり、料理にまで使用可能。
キャンプや渓流釣りなどのアウトドア、狩猟、山仕事など、幅広い用途で活躍します。


握ったときにしっかりとした重みがあって安心感があり、厚みも約8mmほどと通常のナイフよりかなり分厚く、頑丈さは折り紙付きです。


また刃は「両刃」なので、手を持ち替えての使用もOK。左利きの方もそのままお使いいただけます。
両刃の刃物は、切るものに対して刃がまっすぐ入ることから、初級者から上級者まで扱いやすい刃物です。

無骨で渋い黒打ち仕上げ

表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴の一つでもある、黒い部分を残した「黒打(くろうち)」仕上げ。
この「黒打ち仕上げ」とは、刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった部分を残し、刃の部分だけを研いだものをいいます。


全国的に刃物は表面を磨いた「磨き仕上げ」が多いと思いますが、土佐打ち刃物は、昔からこの黒打ち仕上げが愛用されてきました。
黒い部分を残している分、磨き仕上げに比べると、若干サビに強いといわれています。 少し無骨で、「渋い」雰囲気が感じられる仕上がりです。

長切れする高級鋼「安来鋼　青鋼」

刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の高級鋼「青二鋼」を使用。長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、一度刃を付けてしまえば、長い間切れ味が持続するという特徴があります。


本体には穴を開けてあるので、パラコードを巻くなど、ご自身でのカスタムも自由自在。 丈夫な革ケース付きなので移動時や保管時も安心です。


無骨で渋いフォルムのブッチャーナイフ。
様々なアウトドアシーンで活躍する、ホンモノ志向の方にピッタリの本格鍛造ナイフです。

鍛冶職人紹介

黒鳥鍛造工場 六代目 梶原弘資
山林用、農業用、 狩猟用、家庭用等多種多様な刃物を製造

明治の初め、初代梶原平次が土佐安芸郡黒鳥より四万十町本堂に移り住み、鍛工場を創業。以来、百三十余年に渡り、野鍛冶として地域の人々の要望に答えながら多種多様な刃物を作り続けてきたのが黒鳥鍛造工場です。

鍛造から研磨まで一貫して行える腕利きの職人が揃い、六代目の弘資さんが中心となり現場を指揮。時代にあわせてデザイン性のある包丁の制作など、新商品の開発もおこないながら、技術と伝統の継承にも力を入れています。