アウトドアフィッシングナイフ 鏡面仕上げ 刃長11.5cm (名入れ不可)
極上の切れ味と機能美
土佐打刃物の熟練の鍛冶職人が火造り鍛造で鍛えた本格アウトドアナイフです。
フィッシングナイフといえば釣り上げた魚を捌くナイフのイメージですが、このナイフは魚を捌く以外にもアウトドアシーン全般で活躍する万能型ナイフです。
■ フィールドを選ばない万能な機能美
・絶妙な刃長
刃長は「約11.5cm」。軽いので取り回しが良く、ペティナイフのようにも使えるのでアウトドア包丁としても活躍します。
・スタンダードな形状
ブレードはスタンダードな形状ですので、釣り上げた魚の捌きからキャンプでの調理、フェザースティック作りなど幅広く活躍します。
・誰でも扱いやすい「両刃仕様」
刃は「両刃」に仕上げてあります。
両刃の刃物は切るものに対して刃がまっすぐ入ることから、初級者から上級者まで扱いやすい刃物です。
右利き、左利きを問わずそのままお使いいただけるほか、作業中に持ち替えて使用することも可能。
利き手を選ばないため、ギフトとしても大変喜ばれています。
鋼材や仕上げへのこだわり
■サビに強いステンレス鋼×美しい鏡面仕上げ
・研ぎやすくサビにも強い「銀三鋼」を使用
鋼材には「銀三（ぎんさん）」とよばれるステンレス鋼を使用。
ステンレス鋼の中でも炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼（銀紙3号）で、長切れし、かつ研ぎやすく刃を付けやすいので、料理関係のプロにも人気が高い鋼材です。
ステンレスなのでサビに強く、アウトドアでのご使用に最適です。
・上品で美しい鏡面仕上げ
表面は鏡のようにピカピカに磨き上げた「鏡面仕上げ」。
手間とコストがかかる反面、鏡面加工を施すと錆びにくいうえ表面がとてもキレイになるので、食材の切り口が崩れにくくなるというメリットがあります。
・丈夫な革ケース付き
丈夫な革ケースにはベルト通しも付いているので、腰に下げてスマートに移動可能です。
・しっかり握れる黒檀柄
柄の素材は黒檀（こくたん）を使用し、握りやすい形状に加工しています。
このナイフが選ばれる3つの人気ポイント
1. 魚の処理から調理までこなす万能感あふれるデザイン
フィールドでの使いやすさを徹底的に追求。
鋭い切っ先は魚の締めや腹裂きをスムーズに行え、ブレードの適度な刃幅と曲線により、現地での捌きや切り分け、さらには簡単なキャンプ調理まで流れるようにこなせます。
2. サビに強い「ステンレス鋼」を使用
サビに強い銀三ステンレス鋼を使用しているので、川や雨天時などのアウトドア環境でも安心してお使いいいただけます。
3. 美しさ際立つ「鏡面仕上げ」
ブレードの表面は顔が映り込むほどに磨き込んだ「鏡面仕上げ」。
美しいだけでなく食材の断面がキレイになるというメリットが得られます。
炎が鍛え職人が打つ。刃物の真価を呼び醒ます「火造り鍛造」
土佐打刃物は、加熱しハンマーで成形していく鍛造作業から鋭い切れ味を付ける刃付け作業まで、全ての作業を一本一本鍛冶職人が行っています。
大きなハンマーで鋼材を叩きながら成形していく様子はまさに匠の技。
高温で熱せられ真っ赤になった鋼材が、火花を散らしながら形を変えていく様は美しくすらあります。
また火造り鍛造で鍛えられた刃物は工業品の刃物とは違い、ハンマーで打つことによってより強靱さを増していきます。
手造りで一本一本鍛造しているため大量生産できず、また完成するまでに時間はかかりますが、手間暇かけて産み出された土佐打刃物は耐久性にも優れており、伝統に培われた確かな技術がその品質に反映されています。
まさに匠の技による至高の火造り鍛造品です。
熟練職人が鍛え上げたこのナイフは、あなたの釣行・キャンプ体験をワンランク上質なものへと変えてくれます。
大量生産では決して味わえない、本格ナイフならではの吸い付くような切れ味をぜひその手でご体感ください。
【ご注意下さい】
鋭く刃を付けていますので、ケースを切るおそれがあります。ケースに出し入れする際は十分ご注意ください。
▼サイズ/仕様
【鋼】安来鋼 銀三ステンレス鋼
【刃】両刃
【刃渡り】約11.5cm
【全長】約26cm
【刃幅】約3cm
【背厚】約4mm
【ケース】牛革
【利き腕】左右共通
※サイズ等は多少の個体差がございます。ご了承下さい。
※一本一本手作りのため、画像は代表画像です。
鍛冶職人紹介
黒鳥鍛造工場 六代目 梶原弘資
山林用、農業用、 狩猟用、家庭用等多種多様な刃物を製造
明治の初め、初代梶原平次が土佐安芸郡黒鳥より四万十町本堂に移り住み、鍛工場を創業。以来、百三十余年に渡り、野鍛冶として地域の人々の要望に答えながら多種多様な刃物を作り続けてきたのが黒鳥鍛造工場です。
鍛造から研磨まで一貫して行える腕利きの職人が揃い、六代目の弘資さんが中心となり現場を指揮。時代にあわせてデザイン性のある包丁の制作など、新商品の開発もおこないながら、技術と伝統の継承にも力を入れています。
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狩猟 防災 左利き対応 銀三鋼 左利き対応 国産 日本製