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捌き型ミニナイフ

捌き型ミニナイフ

魚を捌いたり食材を切るのに便利なミニナイフ


捌き型
釣りなどに便利

鍛冶職人 尾田 孝広
安来鋼 青鋼 二号
両刃
全長 約16cm
刃渡り 約7〜8cm

こちらもおすすめです
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お手入れ用
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捌き型ミニナイフ

【価格】5,200円(税込)

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店長おすすめ 釣り好きのお客様の声で誕生した、現場目線のミニナイフ。小さいので扱いやすくキャンプなどにも便利です。

  • 当商品には作者の銘は入れておりません。
    ご希望の際は、有料の名入れ(500円)での対応となります。またその際お客様のお名前を入れる事はできませんのでご了承下さい。
  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。

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扱いやすいサイズ


釣り上げた魚を捌くのに便利なミニナイフ


このミニナイフ、もともとはお客様から

「渓流釣りで魚を捌くときに使いたい」

というご依頼をいただき、オーダーメイドで制作したものです。


持ったときに刃が包丁のように真っ直ぐになるので切りやすく、魚を捌くだけ
ではなく、キャンプの食材を切るなど、アウトドア全般で活躍します。
また、さまざまなシーンでご使用いただくことを想定して、欠けにくいように
少し厚めの刃付けをしています。


両刃ですので、左利きの方でも安心。
鋼には固く長切れする青鋼を使用しており、その切れ味は抜群です。


アウトドアで便利なミニKnife   手頃な大きさ
釣り上げた魚を捌くのに適した形状のミニナイフ


鍛冶職人のこだわりと匠の技


伝統工芸士の父を師匠にもち、手打ちにこだわる鍛冶職人
尾田孝広。


手作りで一本一本鍛造しているため、大量生産はできませ
んが、それでも様々な依頼に応え年間 800本あまりの刃物
を鍛造しています。


その鍛冶職人が、複合利器材(ふくごうりきざい)を一切使
わず、高硬度の安来鋼(やすきはがね)青鋼を使用し、すべ
ての行程を手打ちで打ちあげました。


複合利器材とは、最初から機械で鋼と鉄をくっつけてある
状態の材料。


その手軽さから、使用する鍛冶屋さんも増えてきたそうで
すが、尾田鍛冶は一から手打ちにこだわり、利器材を一切
使わず、硼砂(ほうしゃ)と、酸化鉄粉(さんかてっぷん)を
接着剤にして、地金の鉄と鋼を接着させる昔ながらの方法
で鍛造しています。


一から鍛造しているため、完成するまでに時間はかかりま
すが、手間暇かけて生まれた土佐伝統の刃物は切れ味抜群。


また耐久性にも優れており、伝統に培われた確かな技術が
その品質に反映されています。


一本一本手作りで鍛造
アウトドアで活躍します
手打ち土佐刃物 鍛冶職人 尾田 孝広


ケース付きで安全


丈夫なケース付なので移動時の保管も安心。
ケースとナイフの後ろ部分には穴を開けてありますので、紐を通す事も可能です。


渓流釣りが趣味の鍛冶職人も「これはいい」と太鼓判を押したミニナイフ。


お客様の「実際に使う現場での目線」から誕生した、
アウトドアに一本は持っておきたい便利な一本です。



穴を開けているので紐も通せます  丈夫なケース付
しっかりと握れます  背側から見た感じ
ケースが付いているので安心 / 紐が通せるように穴もあけています

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小型魚を捌くのに十分で、細かな感覚をつかみやすいサイズ

■ご購入品:捌き型ミニナイフ
牛刀多層鋼のご感想
渓流釣りにおいてとりあえず現場での腸抜きに小型ナイフなどを使用しておりましたが、和包丁の切れ味と携帯性の良い刃物を探しておりました。

小型魚を捌きやすいアジ切り型でシース付きなのですぐに取り出せて使い勝手も良く、また、包丁とは違って共柄の切り出し型なのも玄人風でしかもその分薄いので携帯しやすくなっています。

黒打ちなのも野性味があってかっこよくまた、錆などにも強そうです。

十分な刃が付いておりましたが、手にした嬉しさのあまりに自分でも研ぎ上げ髭が剃れるほどの刃が付き渓魚の内臓を取る程度の現場処理では抵抗感も無くストレスの無い切れ味でした。

実際の渓流釣り場などで物々しい大型刃物などを身につけては他の釣り人に威圧感を与えてしまう心配もありますが、小型で威圧感も無くフィッシングベストのポケットにも入ってしまうサイズも満足です。
そのためにも今回のシース付きはありがたいです。

小型魚を捌く上ではこのサイズで十分で、細かな感覚をつかみやすいサイズ(私の場合概ね人差し指の長さ)の刃渡りが使いやすく、今後渓魚はもちろんアジの開きの干物やシロギス、ハゼなどを天麩羅にする際に開くのに使用するのが楽しみです。

特にアジやシロギス、ハゼなどは数も多く釣れますので切れ味良く捌きやすい刃物は捌くのさえ楽しみになります。

茨城県 K様

鍛冶職人のご紹介
鍛冶職人 尾田 孝広
尾田孝広、昭和40年生まれ。
昭和59年から先代の後を継ぎ鍛冶職人となる。

得意分野はナイフ、鉈(なた)。
職人自身の趣味が渓流釣りということもあり、
制作するナイフにもこだわりを見せる。
常に「現場の目」を意識して制作しているそ
うだ。

平成19年度の全国 伝統的工芸品 公募展では
その作品が見事入選を果たしている。


−鍛冶職人より一言−

一本一本手作りで丁寧に仕上げています。




捌き型
釣りなどに便利

鍛冶職人 尾田 孝広
安来鋼 青鋼 二号
両刃
全長 約16cm
刃渡り 約7〜8cm

こちらもおすすめです
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椿油
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椿油


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  • 当商品には作者の銘は入れておりません。
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