三徳包丁(文化庖丁)黒打ち仕上げを販売しています

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三徳包丁(文化包丁) 黒打仕上げ 肉、魚、野菜の何にでも使用できる、軽く便利な万能型 鍛冶職人 梶原 務 鋼 安来鋼 白鋼 二号(割り込み) 安来鋼 青鋼 二号(割り込み) 柄 クルミの木とプラスチック 刃 両刃 利き腕 左右共通 ≫両刃と片刃の違いはこちら ミニ舟行 黒打ち仕上げ お手入れ用 砥石 三徳包丁 黒打ち仕上げ（白鋼） 【価格】(税込) 　刃渡り16.5cm　4,700円 　刃渡り18cm　　5,300円 ↓「白鋼」の買い物カゴへジャンプ 三徳包丁 黒打ち仕上げ（青鋼） 【価格】(税込) 　刃渡り16.5cm　5,400円 　刃渡り18cm　　6,000円 ↓「青鋼」の買い物カゴへジャンプ 在庫について 刃渡りの測り方について ファックス・メールでご注文 店長一押しコメント 広い用途の便利な万能便利な包丁。 刃渡り16.5cmが一番人気ですが、大きいものを切るなら21cmがおすすめ。 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら ≫送料・お届けについて ≫お支払方法について ≫ギフト包装承ります 刃の研ぎ直しなどアフターフォローのご案内 この商品をチェックリストに追加 今までにチェックした商品を見る 切る素材を選ばない便利な万能包丁 三徳包丁は戦後に生まれた包丁で、野菜、肉、魚のどれを切るにも適していることから三徳と名の付いた、文化包丁とも呼ばれる便利な万能型です。 重さも軽めですので使い勝手良く、最初はこれ一本あれば大抵の事はまかなえます。 また、両刃ですので、左利きの方もそのまま安心してお使いいただけます。 　　 なにを切るのにも適した、扱いやすい万能型 表面は黒い部分を残した「黒打」仕上げ。 この「黒打ち」とは包丁の仕上げ方法のことで、刀身上部の表面に黒い部分を残して、刃の部分だけを研いでいるものを「黒打ち」、表面を全て磨いて仕上げているものを「磨き」といいます。 なんとなく黒打ちは無骨で丈夫そうな感じ、磨き仕上げは上品な感じがしますね。 磨きより黒打ちの方が、黒い部分を研いでいない分、若干サビに強いそうです。 三徳包丁の磨き仕上げはこちら 刃の鋼は、安来鋼の「白鋼二号」と「青鋼二号」の二種類をご用意。 「白鋼」は、炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさとを兼ね備えた鋼で、青鋼と比べて比較的お求めになりやすい価格の鋼です。 「青鋼」は高い硬度と粘り強さを有する高級鋼で、なめらかな切れ味と、その切れ味が長持ちすることが特徴です。 柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用しています。 本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。 しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。 また、刃を研げば鋭い切れ味を維持することが可能です。 お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、 ステンレス製には無い 「鋼の持つ鋭い切れ味」 という魅力は見逃せません。 包丁鍛冶の匠が冴える サイズは、ご家庭で扱いやすい「16.5cm」と「18cm」をご用意しました。 また、紙製化粧箱に入っていますので、贈り物などにもご利用いただけます。 包丁はいろんな種類があって揃えるのが大変と思っているあなた。 「最初の一本」は、毎日使いに便利なこの万能包丁をお選び下さい。 　　 肉、魚、野菜、なにを切るにも適した万能包丁 　　 　「土佐かじ屋」の刻印が入っています　　　　箱入りなのでギフトにも最適　　　 ↓ご注文ボタンへジャンプ 三徳包丁のご感想一覧 ご感想投稿フォーム 早速ねぎを切ってみました　軽い力でサクサク切れました ■ご購入品：三徳包丁 黒打ち仕上げ（白鋼）16.5cm 今まで使っていた　メーカー不明のステンレス文化包丁が切れなくなったので 購入しました(三徳包丁　黒打ち仕上げ16.5ｃｍ　名前入り) 早速ねぎを切ってみました　軽い力でサクサク切れました　長さも 無駄に長くなく　重さも軽くて満足しました 宮城県 F様 大根もリンゴもストレスなくサクリ・サクリ！！ ■ご購入品：三徳包丁 黒打ち仕上げ（白鋼）16.5cm 以前、購入した両刃の出刃包丁が大変素晴らしかったので、 今回は三徳包丁を購入させて頂きました。 今回の包丁も良く切れます。大根もリンゴもストレスなくサクリ・サクリ！！ 妻は料理が楽しくて仕方がないそうです。 大切に作られた包丁、大切に使わせていただきます。 和歌山県 I様 硬い干し大根も、力を入れずトントンと切れました！ ■ご購入品：三徳包丁 黒打ち仕上げ（白鋼）18cm このたびはお世話になりました。 我が家では、実は干し大根を切るために購入させてもらい ました。 干し大根とは、宮崎や鹿児島では冬の風物詩となっている大根を１本丸々干したものです。 主にたくあんになるのですが、私の家は漬物を加工してるので、ハリハリ漬け、として干し大根を薄く切ってつけています。 干し大根はとても硬く、ステンレスの包丁では、とてもとても切れないのです。 父や母と一緒にホームページをみて、「買ってみようかー？？」と興味もあっての購入でした。２本購入しましたが、大活躍でした！ 力を入れずに、スッと切れて、干し大根を切っているとは思えないくらい、トントンと切れました。包丁の厚みにもビックリでした。 この包丁とは長く付き合えそうだな、というのが正直な感想です。 おかげさまで料理の楽しみも出てきました。 ありがとうございました。 宮崎県　F様（女性） 「切れ味がすごい！」と喜んでくれました ■ご購入品：剣鉈 七寸「磨き」両刃 / 三徳包丁 黒打ち仕上げ（白鋼）18cm 先日、鉈と包丁を注文させて頂きました、奈良県のTです。 早速届いた鉈を使ってみました。 使い勝手もよく、大変気に入ってます。 包丁は鉈を頼むついでに嫁にプレゼントしようと思い注文させて もらったんですが、嫁も「切れ味がスゴくてまな板まで切れそう」 と大変喜んでました。 また機会があればお願いしたいと思います。 今回はありがとうございました。 奈良県 T様（男性） ↓ご注文ボタンへジャンプ 鍛冶職人 梶原 務 鋼 安来鋼 白鋼 二号(割り込み) 安来鋼 青鋼 二号(割り込み) 柄 クルミの木とプラスチック 刃 両刃 利き腕 左右共通 ≫両刃と片刃の違いはこちら ミニ舟行 黒打ち仕上げ お手入れ用 砥石 三徳包丁 黒打ち仕上げ（白鋼） 【価格】(税込) 　刃渡り16.5cm　4,700円 　刃渡り18cm　　5,300円 ↓「白鋼」の買い物カゴへジャンプ 三徳包丁 黒打ち仕上げ（青鋼） 【価格】(税込) 　刃渡り16.5cm　5,400円 　刃渡り18cm　　6,000円 ↓「青鋼」の買い物カゴへジャンプ 在庫について 刃渡りの測り方について ファックス・メールでご注文 店長一押しコメント 広い用途の便利な万能便利な包丁。 刃渡り16.5cmが一番人気ですが、大きいものを切るなら21cmがおすすめ。 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら ≫送料・お届けについて ≫お支払方法について ≫ギフト包装承ります 刃の研ぎ直しなどアフターフォローのご案内 この商品をチェックリストに追加 今までにチェックした商品を見る ■刃付けについて ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。 ※なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。 当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。 ※本刃付けや鏡面磨き等の特別な仕上げはお受けしておりません。 三徳包丁 黒打ち仕上げ（白鋼）　　青鋼のカートはこちら 送料・お支払い方法のご案内　刃渡りの測り方について　在庫について サイズ 価格 五寸 五分 全長　：約31cm 刃渡り：約16.5cm 三徳包丁 両刃 黒打ち仕上げ（白鋼）16.5cm 4,700円（税込）　 注文数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 買い物カゴに入れる 六寸 全長　：約33cm 刃渡り：約18cm 三徳包丁 両刃 黒打ち仕上げ（白鋼）18cm 5,300円（税込）　 注文数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 買い物カゴに入れる 三徳包丁 黒打ち仕上げ（青鋼）　　白鋼のカートはこちら 送料・お支払い方法のご案内　刃渡りの測り方について サイズ 価格 五寸 五分 全長　：約31cm 刃渡り：約16.5cm 三徳包丁 両刃 黒打ち仕上げ（青鋼）16.5cm 5,400円（税込）　 注文数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 買い物カゴに入れる 六寸 全長　：約33cm 刃渡り：約18cm 三徳包丁 両刃 黒打ち仕上げ（青鋼）18cm 6,000円（税込）　 注文数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 買い物カゴに入れる お問い合わせは こちらからどうぞ

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