三徳包丁(文化包丁)多層鋼を販売しています
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万能庖丁

三徳包丁(文化包丁)多層鋼

美しい模様が広がる何を切るのにも適した万能包丁


三徳包丁多層鋼が雑誌掲載


便利な三徳庖丁のダマスカス風多層鋼
独特の模様が広がります
刃の模様は一本一本異なりますので、
写真と実際にお届けする包丁の模様は
同じではありません。ご了承下さい。

鍛冶職人 梶原 務
安来鋼 青鋼 二号
(三枚合わせ)
クルミの木とプラスチック
両刃
利き腕 左右共通
21cmは右利き用
(左利き対応可)

両刃
≫両刃と片刃の違いはこちら

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柳刃 多層鋼
柳刃包丁
多層鋼
砥石
お手入れ用
砥石


三徳包丁 多層鋼(たそうこう)

【価格】(税込)
 刃渡り 15cm 7,400円
 刃渡り16.5cm 8,340円一番人気
 刃渡り 18cm 9,170円
 刃渡り 21cm 9,900円


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  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら

店長一押しコメント
店長おすすめ うっとりするような美しい模様が広がる万能包丁。刃渡り16.5cmが一番人気です。

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この商品のおすすめポイント


美しい多層鋼包丁


一本として同じ模様のない、独特な模様の万能包丁


この世で自分一人だけの包丁を持ってみたい! と思ったことはありませんか?
波のようなダマスカス模様が広がる三徳包丁、これこそがまさしく自分だけの専用包丁です。


多層鋼の織りなす美しい模様に、まったく同じというものはありません。
広がる模様はこの世でただ一本!
あなただけのオリジナル包丁になります。


この三徳包丁は別名「文化包丁」ともよばれ、肉、野菜、魚、なにを切るにも適しており、これ一本あれば大丈夫といえる便利な万能型の包丁です。
また、両刃包丁ですので、左利きの方もそのまま安心してお使いいただけます。


全体に美しい模様が広がります  便利な万能包丁
美しい模様が広がる万能包丁


一生モノの三徳包丁


包丁鍛冶


この多層鋼の包丁、鍛冶職人は「長く使える一生もの」と言います。


もちろん普通の包丁も、手入れをすれば、かなり長い間お使いいただけます。
ですがこの多層鋼は、ミネ(上)まで鋼が入っていて、なおかつキッチリ焼き入れが入っているので、長い期間の使用で研いでどれだけ小さくなっても鋭い切れ味を保てるそうなんです。


鋼は安来鋼の青鋼を使用。
長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた高級鋼ですので、その切れ味は秀逸です。
柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用しています。


本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げば鋭い切れ味を維持することが可能です。


お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、ステンレス製には無い

「鋼の持つ鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。


鍛冶職人
手作りの包丁
昔ながらの製造
包丁鍛冶の匠が冴える


ダマスカス風の模様が美しい万能型庖丁


贈り物にも最適


サイズは、一番人気でオススメの刃渡り16.5cmを中心に、刃渡り15cmと18cm、21cmをご用意。

また、紙製化粧箱にも入っていますので、お料理好きのあの方への贈り物などにも最適です。


切れ味の悪い包丁というのは、すごくストレスを感じるものです。
しかし切れ味が長く持続する青鋼を使用し、ベテランの包丁鍛冶が丁寧に一本一本刃付けしたこの包丁なら、その心配はありません。


世界で一本、あなただけの模様が広がる三徳包丁。
毎日のお料理が楽しくなる、切れ味鋭い万能包丁の逸品です。


便利な万能タイプ  文化庖丁とも呼ばれています
肉、魚、野菜、なにを切るにも適した美しい万能包丁

土佐かじ屋の刻印が入っています  箱入りなので贈り物にも最適
「土佐かじ屋青入」の刻印が入っています   箱入りなのでギフトにも最適  


三徳包丁 各サイズ

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凄い!今までのが何だったのか。料理が楽しくなりそうです。

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm
三徳包丁 多層鋼 のご感想
25年間市販のステンレス製包丁を使用してきました。
こんな物と思い使っていましたが、娘の所で使っていた包丁がとても切れ味がよく、
良い包丁が欲しくなり、インターネットで御社の包丁を見、
値段も手ごろだったので購入することにしました。
本日、配送され、早速使ってみたところ、やはり切れ味がすごく良いです。
野菜を切ったとき、まったく力が要らず、包丁を下ろすだけで切れていくんです。
凄い!今までのが何だったのか。料理が楽しくなりそうです。

北海道 K様
次回のキャンプの準備として、三徳包丁のケースを作成しました

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼15cm/アウトドア舟行包丁
(※三徳のケースはお客様の自作です)
三徳包丁 多層鋼 のご感想
三徳包丁 多層鋼 のご感想
8月25日に土佐の包丁、アウトドア舟行包丁と三徳包丁多層鋼が届きました。
舟行包丁は刃の厚さが厚めですが、アウトドアではこの位がベストです。
家で使ってみましたがよく切れます。家のステンレス包丁より切れます。

三徳包丁は、アウトドアにも使いたいので刃渡り15センチのものにしました。
多層鋼できれいでよく切れます。
今までキャンプで包丁が一番苦労しましたが、これで楽しみが増えました。

今回は、キャンプに行った後なので画像はありませんが、次回のキャンプの準備として、三徳包丁のケースを作成しましたので、画像を送付いたします。

奥ノ宮商店の土佐刃物は種類も豊富でよいものばかりで気に入っています。
今後もよろしくお願いします。

東京都 F様
使いここちと切れの良さに感動!

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼18cm
三徳包丁 多層鋼のご感想
テレビの旅行番組で、土佐の刃物を鍛冶職人さんが鉄と鋼を重ねて作成しているところを拝見しました。

早速、パソコンで検索した結果、手ごろな価格で手に入ることがわかり、取りあえず何でも使える包丁を購入しました。

名前入りで女房に「美味しいお刺身をお願いします」とコメント入りでプレゼントしました。

到着後、いろいろなものを試したみたのですが、使いここちと切れの良さに感動し、結果、私は美味しいお刺身を食べることができました。

少し固い刺身ということで、アワビを試したところ、
何の問題もなく、料理人と変わらないものができあがりました。
これからいただきます。職人さんに感謝、感謝です。
本当にありがとうございました。

北海道 H様(男性)
苦労していた鶏肉の皮も容易に断ち切ることができて満足

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm
三徳包丁 多層鋼 のご感想
妻の出産祝いに「三徳包丁 多層鋼」を購入し贈りました。
切れ味はとても良好で、今まで苦労していた鶏肉の皮も容易に断ち切ることができると満足してくれています。
柄と刃部分の重心配分が刃寄りで扱い易く、野菜を切ったときの吸い付くような感触が従前に使用していた包丁にはないものと、快く感じられるとのことです。
また、名入れではこちらの要望(一部に文字ではないハートマークを刻金)に親身に対応していただきました。他にはない自分だけのモノとして喜んでくれました。
贈り物として貴店の包丁を選ぶことができ夫婦ともに満足しています。

群馬県 S様
面倒だった料理の下ごしらえがスイスイ簡単で楽しくなりました。

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm
三徳包丁 多層鋼 のご感想
他の方のフィードバックを見て初めて購入しました。
切れ味は抜群、力を入れず簡単に素材が自由自在に切れるので、プロの技術が無ければ到底無理だと思っていた様な切り方が自分にも出来てびっくりしました。
面倒だった料理の下ごしらえがスイスイ簡単で楽しくなりました。
本当に素晴らしい包丁です。

長野県 S様
妻用に購入しましたが、自分専用にしようかと悩んでおります

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼18cm
三徳包丁 多層鋼18cmのご感想
さっそく使ってみました。
とても、美しい模様が美術工芸品?と錯覚してしまうくらいです。
妻用に購入しましたが、自分専用にしようかと悩んでおります。
来年の母の日には、両母に感謝の気持ちで、送ろうかと考えています。

埼玉県 K様
今までのと切れ味が違いすぎて力加減が分からないと喜びの声

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm・舟行包丁 黒打ち仕上げ15cm

以前から欲しかった貴社の庖丁を、ようやく大阪の姉に送ってあげることができました。姉は嫁ぎ先で、それ以前から使っている庖丁を、いつも、いつも切れないと嘆いていて、こちらは北海道で、あちらまで砥ぎに行けるわけもなかったのですが、先週こちらに遊びに来た時も相変わらず切れない庖丁を使っていると嘆いていたので、意を決して、以前から私がほしかった貴社の庖丁を送りました。
申し込みから4日ほどで届いたそうで、姉から連絡がありました。
大変喜んでいて、今までのと切れ味が違いすぎて、力加減が分からないと笑っ
ておりました。本当にありがとうございました。

北海道 T様(男性)
重さもほどよく、すごく綺麗な包丁

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm

すごく綺麗な包丁でした。
重さもほどよく、大変良いものだと思います。
大事に使いたいと思います。

東京都 H様
力を入れていないのに面白いように切れました!

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm / 相出刃包丁 多層鋼12cm /
      四万十桧(ひのき) まな板(大)

到着後、早速使用しました。
もう今まで使っていた包丁とは全く違い、ホントに力を入れていないのに面白
いように切れました!
切った瞬間笑みがこぼれる程です。本当に凄い!デザインもとても気に入
りました。まな板との相性もとても良く、本当に桧の香りが素敵です。
出刃包丁はまだ使用していませんが、使うのが楽しみです!
大切に使用させて頂きます。
買い物も細かくメールを下さり、安心して買い物が出来ました。関わって下さ
った皆様ありがとうございました!
また買わさせて頂きます。

山口県 S様(男性)
色々な物を使いましたが土佐刃物が一番気に入っています

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm

本日注文の包丁が届きました。
とても良く切れて満足しています。

包丁はちょっとこだわりがあって、色々な物を使いましたけど
土佐刃物が一番気に入っています。
安来鋼を使ってあるのがとても嬉しいです。
有り難うございました。

広島県 T様(女性)
切れ味に満足!

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼15cm

無事商品受け取りました。
さっそく使わせて頂いて切れ味に満足しております。
ありがとうございました。

愛知県 F様(男性)

鍛冶職人 梶原務


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便利な三徳庖丁のダマスカス風多層鋼
独特の模様が広がります
刃の模様は一本一本異なりますので、
写真と実際にお届けする包丁の模様は
同じではありません。ご了承下さい。

鍛冶職人 梶原 務
安来鋼 青鋼 二号
(三枚合わせ)
クルミの木とプラスチック
両刃
利き腕 左右共通
21cmは右利き用
(左利き対応可)

両刃
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三徳包丁 多層鋼(たそうこう)

【価格】(税込)
 刃渡り 15cm 7,400円
 刃渡り16.5cm 8,340円一番人気
 刃渡り 18cm 9,170円
 刃渡り 21cm 9,900円


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  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら

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店長おすすめ うっとりするような美しい模様が広がる万能包丁。刃渡り16.5cmが一番人気です。

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■多層鋼の特徴と研ぐときの注意点
刃を研ぐときに、刃先だけを研げば問題ないのですが、広い範囲を研いでしまうと模様がこすれて見えなくなってしまうことがあります。 見た目に見えなくなるだけで、実際に多層鋼の模様自体が無くなることはありませんが、ご注意ください。

■刃付けについて
ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。

※なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。
当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。

※本刃付けや鏡面磨き等の特別な仕上げはお受けしておりません。


三徳包丁 多層鋼
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サイズ 価格
五寸 全長 :約30cm
刃渡り:約15cm
三徳包丁 多層鋼 両刃15cm
7,400円(税込) 

注文数
五寸
五分
全長 :約31cm
刃渡り:約16.5cm
一番人気
三徳包丁 多層鋼 両刃16.5cm
8,340円(税込) 

注文数
六寸 全長 :約33cm
刃渡り:約18cm
三徳包丁 多層鋼 両刃18cm
9,170円(税込) 

注文数
七寸 全長 :約37cm
刃渡り:約21cm
三徳包丁 多層鋼 両刃21cm 右利き用柄
9,900円(税込) 
※21cmは右利き用柄となっております。

注文数

三徳包丁 多層鋼 両刃21cm 左利き用柄
9,900円(税込)

※この商品はご注文を頂いてから制作します
(制作期間:約1ヶ月以内)

注文数
サイズ・重量について
ファックス・メールで注文する  お電話でのご注文は0120-530-876


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相出刃 相出刃 両刃 磨き仕上げ
出刃 販売 出刃 片刃 黒打仕上げ
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柳刃 販売 柳刃 両刃 磨き仕上げ
柳刃 通販 柳刃 両刃 黒打仕上げ
牛刀 牛刀(磨き)
三徳 三徳(磨き)
三徳 三徳(黒打)
舟行 舟行(磨き)
舟行 舟行(黒打)
菜切 菜切(磨き)
菜切 菜切(黒打)
ステンレス三徳 ステン三徳
ステンレス舟行 ステン舟行
ステンレスミニ ステンミニ
ステンレス子供用 ステン子供用
ミニ舟行(磨き) ミニ舟行(磨き)
ミニ舟行(黒打) ミニ舟行(黒打)
子供用(磨き) 子供用(磨き)
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うなぎ割き うなぎ 両刃
うなぎ用 目打ち うなぎ目打ち
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