うなぎを捌くときに使用する「目打ち」を販売しています
  • 土佐打刃物屋
  • 土佐刃物
    • トップページへ
    • お買物ガイド
    • よくあるご質問
    • 会社概要
    • サイトマップ
    • お問い合わせ
    • 買い物カゴの中
  • 包丁
  • 鉈(なた)
  • ナイフ
  • くじらナイフ
  • 切り出し小刀
  • 草刈り鎌
  • お手入れ用品

多層鋼包丁
波模様が美しい多層鋼包丁

目的から探す

種類から探す
刃物の一覧から探す


庖丁
包丁一覧

出刃包丁 一覧
 ├ 出刃包丁一覧
 ├ 薄出刃包丁一覧
 └ 小出刃包丁一覧
柳刃包丁 一覧
万能包丁 一覧
 ├ 三徳包丁 一覧
 ├ 舟行包丁 一覧
 ├ 牛刀 一覧
 ├ 切付包丁
 ├ ペティナイフ一覧
 ├ ミニ包丁 一覧
 └ 子供用包丁 一覧
菜切り包丁一覧
アジ切り包丁
うなぎ用 目打ち

タイプから選ぶ
多層鋼包丁 一覧
磨き包丁 一覧
黒打ち包丁 一覧
ステンレス包丁 一覧


庖丁セット
包丁ギフトセット一覧

[多層鋼]牛刀/ペティ
三徳多層鋼/磨きミニ
[磨き]三徳/子供用
[ステン]舟行/ミニ
[ステン]三徳/ミニ
[ステン]三徳/子供用


knifeナイフ一覧
ナイフ一覧



くじらナイフ
くじらナイフ一覧



可愛いミニナイフ
ねこ&いぬナイフ



腰鉈、剣鉈
腰鉈/剣鉈/斧一覧



草刈り鎌
草刈り鎌一覧



切り出し小刀
小刀・ミニナイフ



砥石
砥石(といし)



椿油
お手入れ用 椿油



まな板
ひのきまな板




用途から探す
用途から探す


▼包丁を使う
便利な万能タイプ
魚を調理する
野菜を切る
サビに強い包丁
子供と一緒に
包丁セットを贈る
ひのきまな板
砥石で刃を研ぐ

▼ナイフ・鉈を使う
釣りやキャンプに
山仕事や狩猟用
庭のお手入れ
かわいいナイフ
木工や竹細工に
刃物お手入れ用品

特集からえらぶ
新生活のお祝い
退職のお祝い
男の手料理包丁



価格から探す
1〜2,999円
3,000〜4,999円
5,000〜9,999円
10,000円〜


鋼の種類から探す
青鋼(青紙)二号
白鋼(白紙)二号



打刃物屋 商品一覧



鍛冶職人
鍛冶職人紹介

鍛冶職人 秋友 義彦
鍛冶職人 尾田 孝広
鍛冶職人 梶原 務
鍛冶職人 上村 健太郎
鍛冶職人 山下 哲
鍛冶職人 世ノ本 貢



【刃物について】
土佐打刃物について
打ち刃物豆知識
お手入れ・保管方法
包丁の研ぎ方



【土佐打刃物屋】
当店のご案内
法律に基づく表記
個人情報取り扱い
お買物ガイド
FAX・メール注文
お問い合わせ



お客様の声
>>お客様からのご感想

ギフト包装のご案内
>> ギフト包装のご案内

名入れのご案内
>> 名入れのご案内



FAX・メールでのご注文はこちら
>> FAXやメールでご注文

お問い合わせはこちら
>> お問い合わせ



メールマガジン
メールマガジンの登録/解除


土佐打刃物屋Facebookページ
いいね!して頂けると嬉しいです!

店長
いらっしゃいませ!
店長の奥宮義達です。土佐の鍛冶職人が一本一本丹念に鍛え上げた伝統の土佐打刃物を、どうぞごゆっくりご覧下さい。
土佐刃物
入荷してきた刃物は、一本一本店長自らの目で検品しています

うなぎ用 目打ち

鰻用 目打ち

うなぎの頭部をまな板に固定する道具

うなぎ用 目打ち
【価格】1,500円(税込)

材質:ステンレス
全長:約15p



鰻を捌く時に便利な、サビに強い目打ち

うなぎを捌くときに使うT字型の目打ち(目釘)です。


通常、ウナギをしめてからウナギ包丁などで捌きにはいるのですが、そのまま捌こうとするとどうしても動くので大変です。
そこで、この目打ちでウナギの頭をまな板に固定して捌いていきます。


目打ちといいますが、ウナギの目に刺すわけではなく、目より少し下(体側)の柔らかい部分に刺して、包丁のミネ(背)や金槌などで打ち付けて固定します。
ステンレス製なのでサビに強く、お手入れ簡単な目打ちです。


ウナギ包丁 一覧はこちら




ご購入はこちらから

うなぎ用 目打ち

1,500円(税込)

※この商品はメール便(ポスト投函でのお届け)か宅配便か、配送方法を選択できます。メール便について

▼ご希望の配送方法をご選択下さい
配送方法
注文数