三徳包丁(文化包丁)磨き仕上げを販売しています
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万能庖丁

三徳包丁(文化包丁) 磨き仕上げ

肉、魚、野菜の何にでも使える軽く便利な万能包丁


洋庖丁 文化庖丁(三徳) 磨き
使い勝手のよい洋庖丁 三徳(文化庖丁)
三徳は別名 文化庖丁です

鍛冶職人 梶原 務
安来鋼 白鋼 二号(割り込み)
安来鋼 青鋼 二号(割り込み)
クルミの木とプラスチック
両刃
利き腕 左右共通
21cmは右利き用
(左利き対応可)

両刃
≫両刃と片刃の違いはこちら

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ミニ舟行
ミニ舟行
磨き仕上げ
砥石
お手入れ用
砥石


三徳包丁 磨き仕上げ(白鋼)

【価格】(税込)
 刃渡り15cm  5,500円
 刃渡り16.5cm 5,800円一番人気
 刃渡り18cm  7,300円
 刃渡り21cm  8,260円


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三徳包丁 磨き仕上げ(青鋼)

【価格】(税込)
 刃渡り16.5cm 6,800円
 刃渡り18cm  8,800円
 刃渡り21cm  9,800円


※青鋼21cmは受注生産です
 ご注文を頂いてから制作します
 (制作期間:約1ヶ月以内)

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在庫について
刃渡りの測り方について
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ギフト包装OK

  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら

店長一押しコメント
店長おすすめ 広い用途の便利な万能便利な包丁。
刃渡り16.5cmが一番人気ですが、大きいものを切るなら21cmがおすすめ。

研ぎ直し致します
刃の研ぎ直しなどアフターフォローのご案内


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万能包丁


万能型で切る素材を選ばない便利な三徳包丁


三徳包丁は別名「文化包丁」ともいわれ、なにを切るにも適した便利な包丁です。

その用途は幅ひろく、肉、魚、野菜、何を切るのにも適しており、重さも軽めですので、扱いやすく「最初はこれ一本あれば大丈夫」といえる万能包丁です。
また両刃ですので、左利きの方もそのまま安心してお使いいただけます。


便利な文化庖丁(三徳庖丁)  使い勝手のよい洋庖丁 三徳(文化庖丁)
なにを切るのにも適した、扱いやすい万能型


刃の表面は磨き上げた「磨き仕上げ」タイプで仕上げています。


この「磨き仕上げ」とは包丁の仕上げ方法のことで、表面をすべて磨いたものを「磨き」、刃とその近くの部分を研いで、それ以外の黒い部分を残しているものを「黒打ち」といいます。


なんとなく「磨き」は上品な感じで、「黒打ち」は無骨で丈夫そうな感じがしますね。


三徳包丁の黒打ち仕上げはこちら




包丁鍛冶


刃の鋼は、安来鋼の「白鋼二号」と「青鋼二号」の二種類をご用意。


「白鋼」は、炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさとを兼ね備えた鋼で、青鋼と比べて比較的お求めになりやすい価格の鋼です。


「青鋼」は高い硬度と粘り強さを有する高級鋼で、なめらかな切れ味と、その切れ味が長持ちすることが特徴です。
柄には、堅くて鍛冶職人オススメのクルミの木を使用しています。


本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げば鋭い切れ味を維持することが可能です。


お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
ステンレス製には無い

「鋼の持つ鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。


鍛冶職人
手作りの包丁
昔ながらの製造
包丁鍛冶の匠が冴える


箱入りなので贈り物にも最適


サイズは、扱いやすいサイズで一番人気の「刃渡り16.5cm」や、大きなものを切る時に便利な「刃渡り21cm」まで、4種類のサイズをご用意いたしました。
また、紙製化粧箱に入っていますので、贈り物にもご利用いただけます。


いろいろな種類の包丁を揃えるのは大変ですよね。
そんな時、まずはこの便利な三徳包丁から使ってみませんか?


ベテランの包丁鍛冶が一本一本丁寧に刃付けした、
万能型の切れ味鋭い本格包丁です!



三徳は別名 文化庖丁です  万能型の三徳
肉、魚、野菜、なにを切るにも適した万能包丁

土佐かじ屋の刻印が入っています  箱入りなので贈り物にも最適
 「土佐かじ屋」の刻印が入っています    箱入りなのでギフトにも最適   

三徳包丁 各サイズ

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お買上げいただいたお客様の声 三徳包丁のご感想一覧 ご感想投稿フォーム
軽く使いやすいので満足しております

■ご購入品:三徳包丁 磨き仕上げ(白鋼)16.5cm
三徳包丁 磨き16.5cmのご感想
注文から発送の敏速な手配注文して翌日に届きました。ありがとうございました
三徳包丁は軽く使いやすいので満足しております
最近は中国の製品が多く出回っておりますが、土佐打刃物なので安心して購入させて頂きました

鱧切り包丁の代用に主人がこの包丁で鱧の骨切りを試しに使いましたが、
鱧を開くのは片刃でないと下しにくいようでしたが
写真のように骨切りが出来ましたので、この包丁は便利に使わせて頂きます

年末にカナダから(日本人)一時帰国する友人に和包丁を頼まれていますので
プレゼントするつもりです。 でも! 三徳包丁に片刃があればいいのですが、
船切り包丁も片刃がないのが残念です。

京都府 H様
切れ味の良さに感動しました

■ご購入品:三徳包丁 磨き仕上げ(白鋼)16.5cm / 山菜・草刈り鎌

こんにちは。昨日、商品を受け取りました。

さっそく、包丁、鎌の両方を使い、切れ味の良さに、感動しました。
どちらも、本当に、力がいらず、楽ちんです。

鎌は、わたしと、おばあちゃん用に買ったのですが、
おばあちゃんも絶賛です!

手だけは切らないように、気をつけて使おうと思います。
大切に使わせてもらいます。ありがとうございました!


兵庫県 D様
キレ味抜群、とても使いやすく、日々のお料理が楽しくなりそうです

■ご購入品:三徳包丁 磨き仕上げ(白鋼)16.5cm

昨日、注文の品、受け取り致しました。
早速、使用しましたが、キレ味抜群、とても使いやすく
日々のお料理が楽しくなりそうです。

4才の息子も最近、料理に興味があるようで、
こちらの包丁にて、一緒にお台所に立ちたいと思います。

また、丁寧、迅速なご対応ありがとうございました。
とり急ぎ、お礼方々受け取りメールでした。


神奈川県 K様

鍛冶職人 梶原務


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洋庖丁 文化庖丁(三徳) 磨き
使い勝手のよい洋庖丁 三徳(文化庖丁)
三徳は別名 文化庖丁です

鍛冶職人 梶原 務
安来鋼 白鋼 二号(割り込み)
安来鋼 青鋼 二号(割り込み)
クルミの木とプラスチック
両刃
利き腕 左右共通
21cmは右利き用
(左利き対応可)

両刃
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三徳包丁 磨き仕上げ(白鋼)

【価格】(税込)
 刃渡り15cm  5,500円
 刃渡り16.5cm 5,800円一番人気
 刃渡り18cm  7,300円
 刃渡り21cm  8,260円


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三徳包丁 磨き仕上げ(青鋼)

【価格】(税込)
 刃渡り15cm  6,500円
 刃渡り16.5cm 6,800円
 刃渡り18cm  8,800円
 刃渡り21cm  9,800円


※青鋼21cmは受注生産です
 ご注文を頂いてから制作します
 (制作期間:約1ヶ月以内)

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  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
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  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら

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店長おすすめ 広い用途の便利な万能便利な包丁。
刃渡り16.5cmが一番人気ですが、大きいものを切るなら21cmがおすすめ。

研ぎ直し致します
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■刃付けについて
ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。

※なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。
当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。

※本刃付けや鏡面磨き等の特別な仕上げはお受けしておりません。


三徳包丁 磨き仕上げ(白鋼)  青鋼のカートはこちら
送料・お支払い方法のご案内 刃渡りの測り方について 在庫について
サイズ 価格
五寸 全長 :約29cm
刃渡り:約15cm
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(白鋼)15cm
5,500円(税込) 

注文数
五寸
五分
全長 :約31cm
刃渡り:約16.5cm
一番人気
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(白鋼)16.5cm
5,800円(税込) 

注文数
六寸 全長 :約33cm
刃渡り:約18cm
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(白鋼)18cm
7,300円(税込) 

注文数
七寸 全長 :約37cm
刃渡り:約21cm
右利き用柄
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(白鋼)21cm
8,260円(税込) 
※21cmは右利き用柄となっております。

注文数

左利き用柄
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(白鋼)21cm
8,260円(税込)

※この商品はご注文を頂いてから制作します
(制作期間:約1ヶ月以内)

注文数


三徳包丁 磨き仕上げ(青鋼)  白鋼のカートはこちら
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サイズ 価格
五寸
五分
全長 :約31cm
刃渡り:約16.5cm
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(青鋼)16.5cm
6,800円(税込) 

注文数
六寸 全長 :約33cm
刃渡り:約18cm
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(青鋼)18cm
8,800円(税込) 

注文数
七寸 全長 :約37cm
刃渡り:約21cm
右利き用柄
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(青鋼)21cm
9,800円(税込) 

※この商品はご注文を頂いてから制作します
(制作期間:約1ヶ月以内)

注文数

左利き用柄
三徳包丁 両刃 磨き仕上げ(青鋼)21cm
9,800円(税込)

※この商品はご注文を頂いてから制作します
(制作期間:約1ヶ月以内)

注文数
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