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ペティナイフ

ペティナイフ ステンレス多層鋼

サビに強く切れ味鋭い、美しい模様の和のペティナイフ


ペティナイフステンレス多層鋼
サビに強いステンレスのミニ庖丁

鍛冶職人 梶原 務
コバルトステンレス刃物鋼
ZA18
クルミの木とプラスチック
全長 約27.5cm
刃渡り 約15cm
約27mm
背厚 約1.5mm
両刃
利き腕 左右共通

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ステンレス
三徳包丁
砥石
お手入れ用
砥石


ペティナイフ ステンレス多層鋼15cm
【価格】8,300円(税込) 

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店長おすすめ 野菜の面取りや果物の皮むき、飾り切りなどに活躍する、二本目の包丁としておすすめです。

  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら

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■刃付けについて
ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。

※なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。
当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。

※本刃付けや鏡面磨き等の特別な仕上げはお受けしておりません。

商品の詳しいご案内

錆に強いステンレス包丁


サビに強く切れ味鋭い、美しい模様が広がる和のペティナイフ。


野菜の面取りや果物の皮むき、飾り切りなどに活躍する、二本目の包丁としてぜひ持っておきたい柳刃型のペティナイフです。


野菜を細かく刻んだり、ヘタを取るなどの細かい作業は、大きいサイズの包丁よりペティナイフの方が向いているかもしれません。
細めなので扱いやすく、幅広い用途にお使いいただけます。
また、アジ切り包丁のように、小さめの魚を捌くのにも活躍します。


当店のペティナイフは、和包丁の柄を付けた「和のペティナイフ」。
手に収まりの良い、少しミニサイズの柳刃型包丁です。


刃の表面には、全体的に美しい模様が広がります。
この模様の広がり方は一本一本違うので、全く同じ物はありません。
手に取ったその一本が、あなただけの包丁となります。


伝統の匠の技  ステンレス製でお手入れ簡単
和包丁の柄を付けた「和のペティナイフ」

美しい多層鋼  模様の入り方は1本1本違います
墨流しのような独特の模様が美しい多層鋼包丁


一般的な打ち刃物は手入れを怠るとサビがでてしまいますが、この包丁はサビに強い新開発のステンレス鋼材「ZA18鋼」を使用しているので、サビに強く仕上がっています。


ステンレス製の包丁は「切れ味がちょっと・・・」という話をよく聞きますが、ご安心下さい!


この包丁に使用している「ZA18」は高機能のステンレス鋼で、ステンレスの中でも一番堅い部類の鋼材ですので、鋭い切れ味を誇っています。



箱入りなので贈り物にも最適


刃渡りは、ご家庭用にも本職用にも便利な15.5cm。
ペティとしては大きめのサイズですので、一人暮らしの方など、大きな食材を切ることが少ない場合は、普段使いの包丁としてもお使いいただけます。


柄には鍛冶職人オススメのクルミの木を使用しています。
刃は両刃ですので、左利きの方でも安心してお使いいただけますし、紙製化粧箱に入っていますので、贈り物にもご利用いただけます。


サビに強く、しかも切れ味鋭い和のペティナイフ。
お料理をもっと楽しく、もっと便利にするためにぜひ持っておきたい、扱いやすくて美しい包丁です。



ミニサイズの柳刃型包丁  コバルト含有の高級刃物鋼であるZA-18
手に収まりの良い、少しミニサイズの柳刃型包丁

手ごろなサイズ  箱入りなので贈り物にも最適
 箱入りなのでギフトにも最適です

鍛冶職人のご紹介
鍛冶職人 梶原務
梶原務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修行を経て、跡を継ぎ三代目
の鍛冶職人となる。

専門は包丁で、一般家庭で使われる包丁から
業務用の特殊包丁までさまざまな種類の包丁
を鍛造している鍛冶職人です。


−鍛冶職人より一言−

町の小さな鍛冶屋が、火造りをしているので
大量生産はできませんが、土佐伝統の自由鍛
造で頑固な製品づくりを心がけています。




ペティナイフステンレス多層鋼
サビに強いステンレスのミニ庖丁

鍛冶職人 梶原 務
コバルトステンレス刃物鋼
ZA18
クルミの木とプラスチック
全長 約27.5cm
刃渡り 約15cm
約27mm
背厚 約1.5mm
両刃
利き腕 左右共通

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三徳
ステンレス
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砥石
お手入れ用
砥石


ペティナイフ ステンレス多層鋼15cm
【価格】読み込み中…(税込) 

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