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磨き仕上げ包丁

磨き仕上げ包丁 一覧


表面を美しく磨きあげた「磨き」仕上げ。

包丁の仕上げ方法に「磨き」と「黒打ち」があり、
焼入れにより黒くなった表面を、刃の部分以外はそのまま残しているものを「黒打ち」仕上げ、すべて磨いたものを「磨き」仕上げといいます。


刀鍛冶の技術などを吸収し発展を続けてきた土佐打刃物
は、農業や山林用の打刃物に始まり、包丁などあらゆる
刃物を鍛造し続けてきました。

脈々と受け継がれてきた、伝統の自由鍛造で鍛えた本格
土佐包丁の切れ味をぜひお試し下さい。

磨き仕上げ
鍛冶職人


表面を磨いた磨き仕上げの包丁

▼人気商品!!
肉厚の刃が特徴の片刃 出刃庖丁
出刃包丁 磨き 片刃


魚をおろしたり、魚や鳥
の骨など固い部分を切る
時に使う肉厚の片刃包丁

12cm  9680円(税込)
15cm 10800円(税込)
18cm 14940円(税込)

(別料金で左利き用有り)


和庖丁 出刃庖丁 両刃
出刃包丁 磨き 両刃


魚をおろしたり、魚や鳥
の骨など固い部分を切る
時に使う肉厚の両刃包丁

12cm 7200円(税込)
15cm 7900円(税込)
18cm 10600円(税込)
21cm 13700円(税込)



相出刃庖丁 片刃
相出刃包丁 磨き 片刃


通常の出刃包丁より薄く
万能型に鍛造した、切れ
味鋭い片刃の相出刃包丁

12cm 8960円(税込)
15cm 9790円(税込)
18cm 14000円(税込)

(別料金で左利き用有り)
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相出刃庖丁 両刃
相出刃包丁 磨き 両刃


通常の出刃包丁より薄く
鍛造し、万能型の形状に
近づけた便利な出刃包丁

12cm 6490円(税込)
15cm 7000円(税込)
18cm 8760円(税込)


▼人気商品!! 柳刃(磨き) 片刃
柳刃包丁 磨き 片刃
白鋼

刺身を切るときなどに使
う刺身包丁磨き仕上げ。
切れ味鋭い片刃の刃付け

18cm 10100円(税込)
21cm 11900円(税込)
24cm 13600円(税込)
27cm 15900円(税込)
30cm 18200円(税込)

(別料金で左利き用有り)


柳刃(磨き) 片刃
柳刃包丁 磨き 片刃
青鋼

刺身を切るときなどに使
う刺身包丁磨き仕上げ。
切れ味鋭い片刃の刃付け

18cm 11100円(税込)
21cm 12980円(税込)
24cm 15600円(税込)
27cm 17700円(税込)
30cm 20200円(税込)

(別料金で左利き用有り)

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和庖丁 柳刃(磨き) 両刃
柳刃包丁 磨き 両刃


お刺身を切るときなどに
使う細長い刺身用包丁。
表面を磨いた磨き仕上げ

18cm  7200円(税込)
21cm  8450円(税込)
24cm  9900円(税込)
27cm 11000円(税込)
30cm 12500円(税込)


土佐刃物 和庖丁 蛸引き 片刃
蛸引き包丁 磨き 片刃


お刺身を切るときなどに
使う関東型の刺身包丁。
切れ味鋭い片刃仕上げ。

21cm 14200円(税込)
24cm 16780円(税込)
27cm 19360円(税込)
30cm 22250円(税込)



土佐刃物 和庖丁 蛸引き 両刃
蛸引き包丁 磨き 両刃


お刺身を切るときなどに
使う関東型の刺身包丁。
左利きも使用可能な両刃

21cm 10500円(税込)
24cm 12460円(税込)
27cm 14700円(税込)
30cm 16150円(税込)


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▼人気商品!!
ウナギ捌き用庖丁
うなぎ包丁 関東型 片刃


ウナギを捌くときに使う
片刃のウナギ専用包丁。
形状は人気の高い関東型

12cm  10300円(税込)
13.5cm 10800円(税込)
15cm  11300円(税込)

▼人気商品!!
ウナギ割き用の庖丁です
うなぎ包丁 関東型 両刃


ウナギを割くときに使う
両刃のウナギ専用包丁。
形状は人気の高い関東型

12cm  7500円(税込)
13.5cm 8000円(税込)
15cm  8500円(税込)


牛刀 磨き 片刃
和式牛刀 磨き 片刃


刃の食い込みが良く切れ
味鋭い片刃の牛刀。片刃
の扱いに慣れた方に人気

18cm  10600円(税込)
21cm  12400円(税込)
24cm  14400円(税込)
27cm  18600円(税込)

(別料金で左利き用有り)
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牛刀 磨き 両刃
和式牛刀 磨き 両刃


肉・魚・野菜何にでも使
え、切る物に対して刃が
まっすぐ入る両刃の牛刀

18cm  7530円(税込)
21cm  8650円(税込)
24cm  11000円(税込)
27cm  13900円(税込)
(別料金で青鋼製品あり)

庖丁 三徳(磨き)
三徳包丁 磨き仕上げ


「文化包丁」とも呼ばれ
る、肉、魚、野菜、何を
切るにも便利な万能包丁

15cm  5500円(税込)
16.5cm 5800円(税込)
18cm  7300円(税込)
21cm  8260円(税込)
(別料金で青鋼製品あり)

和庖丁 舟行(磨き)
舟行包丁 磨き仕上げ


軽く扱いやすい、野菜、
肉、魚のどれを切るにも
便利な万能型和包丁です

15cm  5480円(税込)
16.5cm 5760円(税込)
18cm  6500円(税込)
21cm  8500円(税込)

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野菜を切るのに特化した、片刃の和包丁
薄刃包丁 磨き仕上げ


片刃なので刃の食い込み
が良く、鋭い切れ味が得
られる野菜用の専門包丁

13.5cm 8650円(税込)
16.5cm 10500円(税込)
21cm  14200円(税込)



和庖丁 菜切り(磨き)
菜切り包丁 磨き仕上げ


野菜全般に使える野菜切
り専用の包丁。せん切り
やそぎ切りなどにも重宝

13.5cm 5360円(税込)
15cm  5800円(税込)
16.5cm 6100円(税込)
18cm  8000円(税込)
21cm  9580円(税込)



切付 磨き仕上げ
切付包丁 磨き仕上げ


刃先を斜めに落とした、
牛刀と同じように何を切
るにも使える万能型包丁

18cm  8400円(税込)
21cm  9580円(税込)
24cm 11550円(税込)
27cm 14400円(税込)

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鰹庖丁
鰹包丁 磨き仕上げ


鰹などの中型魚を捌くと
きに使う専門包丁。長く
直線的な刃が特徴です。

21cm 12980円(税込)
24cm 15200円(税込)
27cm 17300円(税込)
30cm 23000円(税込)


寿司切り庖丁
寿司切り包丁


太巻きなどの巻き寿司や
押し寿司などを切るため
つくられた専門的な包丁

21cm 24200円(税込)
24cm 27900円(税込)

使いやすいミニサイズ包丁
ミニ舟行包丁 磨き仕上げ


ちょっとしたときに便利
な手のひらサイズの舟行
包丁。使いやすい万能型

12cm 4750円(税込)

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ペティナイフ
小柳刃包丁 磨き両刃


野菜等の面取りや果物の
皮むき、飾り切りなどに
便利な和のペティナイフ

10.5cm 3820円(税込)
12cm  4600円(税込)
13.5cm 5300円(税込)



子供用 三徳
子供用包丁 磨き仕上げ


刃元を丸くし安全に配慮
した子供用のミニ包丁。
お子様に本格的な包丁を

12cm 4750円(税込)


手料理スタートセット
手料理スタートセット


用途に応じた包丁四本と
砥石のセット。お料理を
始める方におすすめです

24300円(税込)

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多層鋼包丁
全体に広がる波模様
が美しい多層鋼包丁


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舟行 ダマスカス 舟行包丁 多層鋼
牛刀 多層鋼 和式牛刀 多層鋼
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出刃 販売 出刃 両刃 磨き仕上げ
相出刃 片刃 相出刃 片刃 磨き仕上げ
相出刃 相出刃 両刃 磨き仕上げ
出刃 販売 出刃 片刃 黒打仕上げ
出刃 通販 出刃 両刃 黒打仕上げ
蛸引き 蛸引き 両刃 磨き仕上げ
柳刃 販売 柳刃 片刃 磨き仕上げ
柳刃 販売 柳刃 両刃 磨き仕上げ
柳刃 通販 柳刃 両刃 黒打仕上げ
牛刀 牛刀(磨き)
三徳 三徳(磨き)
三徳 三徳(黒打)
舟行 舟行(磨き)
舟行 舟行(黒打)
菜切 菜切(磨き)
菜切 菜切(黒打)
ステンレス三徳 ステン三徳
ステンレス舟行 ステン舟行
ステンレスミニ ステンミニ
ステンレス子供用 ステン子供用
ミニ舟行(磨き) ミニ舟行(磨き)
ミニ舟行(黒打) ミニ舟行(黒打)
子供用(磨き) 子供用(磨き)
子供用(黒打) 子供用(黒打)
うなぎ割き うなぎ 片刃
うなぎ割き うなぎ 両刃
うなぎ用 目打ち うなぎ目打ち
寿司切り包丁 寿司切り
鰹庖丁 鰹(カツオ)
切付庖丁 切付 磨き 両刃
ペティナイフ ステンレス多層鋼 ペティナイフ ステン多層鋼
ペティナイフ ペティナイフ 小柳刃多層鋼
ペティナイフ ペティナイフ 小柳刃 磨き
アジ切り庖丁 ステンレス アジ切り
収穫包丁 収穫包丁 ステン黒打ち
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