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黒打ち包丁

黒打ち仕上げ包丁 一覧


無骨さが味のある渋い「黒打ち」仕上げ。

包丁の仕上げ方法に「磨き」と「黒打ち」があり、
焼入れにより黒くなった表面を、刃の部分以外はそのまま残しているものを「黒打ち」仕上げ、すべて磨いたものを「磨き」仕上げといいます。


刀鍛冶の技術などを吸収し発展を続けてきた土佐打刃物
は、農業や山林用の打刃物に始まり、包丁などあらゆる
刃物を鍛造し続けてきました。

脈々と受け継がれてきた、伝統の自由鍛造で鍛えた本格
土佐包丁の切れ味をぜひお試し下さい。

黒打ち仕上げ
鍛冶職人


無骨さを感じられる黒打ちの包丁

▼人気商品!! 和庖丁の中でも肉厚の刃が特徴の出刃庖丁
出刃包丁 黒打ち 片刃


魚をおろしたり、魚や鳥
の骨など固い部分を切る
時に使う肉厚の片刃包丁

12cm  7830円(税込)
15cm  8900円(税込)
18cm 12980円(税込)
(別料金で左利き用有り)

▼人気商品!!
和庖丁 出刃(黒打)
出刃包丁 黒打ち 両刃


魚をおろしたり、魚や鳥
の骨など固い部分を切る
時に使う肉厚の両刃包丁

12cm 5460円(税込)
15cm 6300円(税込)
18cm 7930円(税込)
21cm 10600円(税込)


和庖丁 柳刃(黒打) 両刃
柳刃包丁 黒打ち 両刃


お刺身を切るときなどに
使う細長い刺身用包丁。
黒い部分を残した黒打ち

18cm 5150円(税込)
21cm 6400円(税込)
24cm 7220円(税込)
27cm 8100円(税込)
30cm 9280円(税込)

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▼人気商品!!
三徳は便利な万能庖丁です
三徳包丁 黒打ち仕上げ


「文化包丁」とも呼ばれ
る、肉、魚、野菜、何を
切るにも便利な万能包丁

15cm  4550円(税込)
16.5cm 4700円(税込)
18cm  5300円(税込)
21cm  6680円(税込)
(別料金で青鋼製品あり)
▼人気商品!! 和庖丁 舟行(黒打)
舟行包丁 黒打ち仕上げ


軽く扱いやすい、野菜、
肉、魚のどれを切るにも
便利な万能型和包丁です

15cm  4200円(税込)
16.5cm 4840円(税込)
18cm  5460円(税込)
21cm  6800円(税込)


菜切りは野菜を切るのに特化した和庖丁です
菜切り包丁 黒打ち仕上げ


野菜全般に使える野菜切
り専用の包丁。せん切り
やそぎ切りなどにも重宝

13.5cm 4330円(税込)
15cm  4600円(税込)
16.5cm 4850円(税込)
18cm  6600円(税込)
21cm  7730円(税込)


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うなぎ包丁関東型 片刃黒打ち
うなぎ包丁 関東型 片刃
黒打ち仕上げ


ウナギを割くときに使う
片刃のウナギ専用包丁。
形状は人気の高い関東型

12cm  9000円(税込)
13.5cm 9500円(税込)
15cm  10000円(税込)


うなぎ包丁関東型 両刃黒打ち
うなぎ包丁 関東型 両刃
黒打ち仕上げ


ウナギを割くときに使う
両刃のウナギ専用包丁。
形状は人気の高い関東型

12cm  6200円(税込)
13.5cm 6800円(税込)
15cm  7500円(税込)


使いやすいミニサイズ包丁
ミニ舟行 黒打ち仕上げ


ちょっとしたときに便利
な手のひらサイズの舟行
包丁。使いやすい万能型

12cm 3600円(税込)

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子供用 三徳
子供用包丁 黒打ち仕上げ


刃元を丸くし安全に配慮
した子供用のミニ包丁。
お子様に本格的な包丁を

12cm 3600円(税込)


収穫包丁
収穫菜切り包丁
ステン黒打ち


先端部分にも刃が付いた
野菜の収穫に便利な包丁
菜切りとして使用もOK

14cm 8800円(税込)

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多層鋼包丁
全体に広がる波模様
が美しい多層鋼包丁


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牛刀 多層鋼 和式牛刀 多層鋼
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出刃 販売 出刃 両刃 磨き仕上げ
相出刃 片刃 相出刃 片刃 磨き仕上げ
相出刃 相出刃 両刃 磨き仕上げ
出刃 販売 出刃 片刃 黒打仕上げ
出刃 通販 出刃 両刃 黒打仕上げ
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柳刃 販売 柳刃 両刃 磨き仕上げ
柳刃 通販 柳刃 両刃 黒打仕上げ
牛刀 牛刀(磨き)
三徳 三徳(磨き)
三徳 三徳(黒打)
舟行 舟行(磨き)
舟行 舟行(黒打)
菜切 菜切(磨き)
菜切 菜切(黒打)
ステンレス三徳 ステン三徳
ステンレス舟行 ステン舟行
ステンレスミニ ステンミニ
ステンレス子供用 ステン子供用
ミニ舟行(磨き) ミニ舟行(磨き)
ミニ舟行(黒打) ミニ舟行(黒打)
子供用(磨き) 子供用(磨き)
子供用(黒打) 子供用(黒打)
うなぎ割き うなぎ 片刃
うなぎ割き うなぎ 両刃
うなぎ用 目打ち うなぎ目打ち
寿司切り包丁 寿司切り
鰹庖丁 鰹(カツオ)
切付庖丁 切付 磨き 両刃
ペティナイフ ステンレス多層鋼 ペティナイフ ステン多層鋼
ペティナイフ ペティナイフ 小柳刃多層鋼
ペティナイフ ペティナイフ 小柳刃 磨き
アジ切り庖丁 ステンレス アジ切り
収穫包丁 収穫包丁 ステン黒打ち
アウトドア ミニ舟行包丁 アウトドア 舟行(ステン)


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