三徳包丁多層鋼とミニ包丁 磨き仕上げの包丁セットを販売しています
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包丁セット

三徳多層鋼・ミニ包丁ギフトセット

美しい模様の三徳包丁と磨き仕上げのミニ包丁


三徳多層鋼とミニ包丁のセットです

鍛冶職人 梶原 務
三徳:青鋼二号(三枚合わせ)
ミニ舟行:白鋼二号(割込み)
両刃
クルミの木とプラスチック
全長 三徳:約30cm
ミニ舟行:約24.5cm
刃渡り 三徳:約16.5cm
ミニ舟行:約12cm
利き腕 左右共通

両刃
≫両刃と片刃の違いはこちら

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砥石
お手入れ用
砥石
椿油
お手入れ用
椿油


包丁ギフトセット
・三徳包丁 多層鋼16.5cm
・ミニ舟行 磨き12cm


【価格】13,700円(税込) 

注文数

在庫について
刃渡りの測り方について
送料・お支払い方法のご案内
ファックス・メールでご注文

名入れできます

送料全国一律800円
ギフト包装OK

  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら

店長一押しコメント
店長おすすめ 広がる模様が美しい三徳包丁の多層鋼と、ちょっとしたときに便利なミニ包丁の万能包丁セットです。

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■刃付けについて
ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。

※なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。
当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。

※本刃付けや鏡面磨き等の特別な仕上げはお受けしておりません。

商品の詳しいご案内

万能型の包丁セット


美しい模様が特徴の三徳包丁多層鋼と、
使いやすいサイズのミニ包丁磨き仕上げのセット



鉄と鋼が織りなす、多層鋼(たそうこう)の模様が美しい万能タイプの三徳包丁と、
ちょっとしたときに重宝する扱いやすいミニ包丁磨き仕上げの組み合わせです。


三徳包丁多層鋼の鋼には、硬度が高く切れ味が長く持続する青鋼、ミニ包丁には
高い硬度と研ぎやすさを兼ね備えた白鋼を使用しています。
また、柄には鍛冶職人おすすめのクルミの木を使用しました。


多層鋼の万能タイプ  扱いやすいミニサイズ
職人が一本一本刃付けしているので、その切れ味は抜群


多層鋼の美しい包丁とミニ


三徳包丁は別名「文化包丁」ともよばれ、肉、野菜、魚、何を切るにも適しており
これ一本あれば大丈夫!といえる万能型の便利な包丁です。


しかもこの三徳包丁は多層鋼。
この美しい模様に一本たりとも同じ模様はありませんので、手にした庖丁がその人
だけのオリジナルになります。


そして手頃な大きさで、ちょっとしたときにすごく便利なミニ庖丁。
ミニ舟行包丁は、表面を磨いた「磨き仕上げ」で仕上げています。


この庖丁は、舟行包丁(ふなゆきほうちょう)と呼ばれる形で、その昔、漁師が漁に
出るとき舟に持って行き、舟の上で使う事が多かった庖丁なんだそうです。


そのため、タイプ的には万能タイプ。
三徳包丁と同じく、肉、野菜、魚、何を切るに適した万能庖丁です。


刃が手のひらに収まるサイズですので、とりまわしが良く、とても扱いやすく仕上
がっています。


美しい模様が広がります  手頃な大きさ
 美しい模様が広がる三徳包丁     手頃な大きさのミニ舟行磨き仕上げ


包丁鍛冶の技が冴える


本格的な打ち刃物は錆が心配という声をよく聞きます。
しかし、使ったあとにきれいに汚れを落として、しっかりと
水気を拭き取ってあげれば、そう簡単には錆びません。
また、刃を研げば鋭い切れ味を維持することが可能です。


お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
ステンレス製には無い

「鋼の持つ鋭い切れ味」

という魅力は見逃せません。


当店の包丁は、鍛造から刃付けまで一貫して梶原鍛冶が一本
一本制作しております。


鍛冶職人 梶原務
手作りで鍛造しています 包丁鍛冶 梶原 務


刃物は縁起の良い贈り物


刃物は「切れる」ということから、贈ることを敬遠する方もいらっしゃいますが、
包丁は「運を切り開く」「未来を切り開く」など、じつは大変縁起の良い贈り物。
開運の説明を書いたカードもお付け致しますので、贈り物にも安心してご利用い
ただけます。


扱いやすく便利な三徳包丁とミニ包丁。
大切なあの人に、本格的で便利な万能包丁を贈ってみませんか?


三徳多層鋼 ミニ

開運の説明文をお付けします

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使いここちと切れの良さに感動!

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼18cm
三徳包丁 多層鋼のご感想
テレビの旅行番組で、土佐の刃物を鍛冶職人さんが鉄と鋼を重ねて作成しているところを拝見しました。

早速、パソコンで検索した結果、手ごろな価格で手に入ることがわかり、取りあえず何でも使える包丁を購入しました。

名前入りで女房に「美味しいお刺身をお願いします」とコメント入りでプレゼントしました。

到着後、いろいろなものを試したみたのですが、使いここちと切れの良さに感動し、結果、私は美味しいお刺身を食べることができました。

少し固い刺身ということで、アワビを試したところ、
何の問題もなく、料理人と変わらないものができあがりました。
これからいただきます。職人さんに感謝、感謝です。
本当にありがとうございました。


北海道 H様(男性)
色々な物を使いましたが土佐刃物が一番気に入っています

■ご購入品:三徳包丁 多層鋼16.5cm

本日注文の包丁が届きました。
とても良く切れて満足しています。

包丁はちょっとこだわりがあって、色々な物を使いましたけど
土佐刃物が一番気に入っています。
安来鋼を使ってあるのがとても嬉しいです。
有り難うございました。

広島県 T様(女性)

鍛冶職人のご紹介
鍛冶職人 梶原務
梶原務、昭和23年生まれ。
昭和44年までの修行を経て、跡を継ぎ三代目
の鍛冶職人となる。

専門は包丁で、一般家庭で使われる包丁から
業務用の特殊包丁までさまざまな種類の包丁
を鍛造している鍛冶職人です。


−鍛冶職人より一言−

町の小さな鍛冶屋が、火造りをしているので
大量生産はできませんが、土佐伝統の自由鍛
造で頑固な製品づくりを心がけています。




三徳多層鋼とミニ包丁のセットです

鍛冶職人 梶原 務
三徳:青鋼二号(三枚合わせ)
ミニ舟行:白鋼二号(割込み)
両刃
クルミの木とプラスチック
全長 三徳:約30cm
ミニ舟行:約24.5cm
刃渡り 三徳:約16.5cm
ミニ舟行:約12cm
利き腕 左右共通

両刃
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包丁ギフトセット
・三徳包丁 多層鋼16.5cm
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【価格】価格読み込み中…(税込) 

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  • 一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。ご了承下さい。
  • 刃物の研ぎ方、保管方法の説明書付き
  • 凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます
  • 表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。このため刃全体に光沢がありますが、そのままご使用いただいても全く問題ございません。
  • 表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。≫詳細はこちら

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